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blog de cuisine qui vous emmène à la découverte de la cuisine française, marocaine et autres cuisines du monde

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Top articles

  • caramel aux amandes et toblerone

    13 octobre 2010 ( #gourmandises )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 150g de sucre - 10cl de crème liquide - 20g de beurre demi-sel - 1 pincée de fleur de sel - 250g d'amandes - du toblerone (j'ai utilisé 4 barres de taille normale) Commencer par préparer les amandes, les mettre à...

  • cookies

    29 septembre 2010 ( #pâtisseries françaises )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 200g de farine - 140g de beurre - 140g de sucre - 1 oeuf - 1/2càc de levure chimique - des pépites de chocolat ou 100g de chocolat noir - 50g de noix Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre et...

  • ghribas fondantes aux noix

    14 octobre 2010 ( #pâtisseries orientales )

    D'après une recette de Rachida Amahouche. Cette recette diffère de la recette de ghribas aux noix que j'ai posté il y a quelques temps, recette ici Celles ci sont véritablement fondantes et surtout elle contiennent très peu de farine, du coup le goût...

  • bavarois pêches/ framboises

    08 octobre 2010 ( #bavarois et entremets )

    Pour cette recette, il vous faudra : Pour le biscuit au spéculoos : - 200g de spéculoos - 80g de beurre Pour le bavarois aux pêches : - 1 grosse boîte de pêches au sirop - 75g de sucre - 30cl de crème liquide entière - 3 feuilles de gélatine Pour le bavarois...

  • zaalouk d'aubergines

    06 octobre 2010 ( #entrées )

    Le zaalouk est une purée d'aubergines. Chez nous au Maroc, on la consomme comme entrée. Elle peut être servi chaude ou froide, personnellement je la préfère chaude. Pour cette recette, il vous faudra : - 3 aubergines - 5 petites tomates - un filet d'huile...

  • batbouts farcis au poulet

    09 septembre 2010 ( #petits fours salés )

    Pour cette recette, il vous faudra : Pour la pâte : - 200g de semoule extra fine - 100g de farine - 1 càc de sel - 10g de levure de boulanger - de l'eau tiède Pour la farce : - 300g de poulet - 1 oignon - 1 boite de champignons - 100g de vermicelles de...

  • ghribas semoule et noix de coco

    02 octobre 2010 ( #pâtisseries orientales )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 300g de semoule fine - 200g de sucre glace - 250g de noix de coco râpée - 4 oeufs - 1 verre à thé d'huile - le zeste d'un citron - 1 càc de levure chimique - du sucre glace Mélanger la noix de coco, la semoule, l'huile,...

  • briouates aux amandes

    07 septembre 2010 ( #pâtisseries orientales )

    Pour cette recette, il vous faudra : pour 30 briouates Pour la pâte d'amande : - 300g d'amandes - 150g de sucre - 1 càs de beurre mou - 3 càs d'eau de fleur d'oranger - de la cannelle - 10 feuilles de bricks - 1 oeuf - de l'huile de friture - du miel...

  • paradise bread

    02 septembre 2010 ( #plats chauds )

    J'avais vu cette recette sur le site couzina dial nadia. J'ai voulu la reproduire mais en utilisant ma recette de pâte briochée car elle me plaît et j'ai fait une farce au thon. Pour cette recette, il vous faudra : Pour la pâte briochée : - 100ml d'eau...

  • cornets jambon béchamel

    26 août 2010 ( #petits fours salés )

    Pour cette recette, il vous faudra : - de la pâte feuilletée, recette ici - 50g de beurre - 50g de farine - 250ml de lait - du jambon de dinde halal - des champignons - sel et poivre - herbes de provence - du basilic - fromage râpé - 1 jaune d'oeuf pour...

  • chaussons au fromage

    25 août 2010 ( #petits fours salés )

    Pour cette recette, il vous faudra : Pour la pâte briochée : - 250g de farine - 50g de beurre - 5cl d'eau - 10cl de lait - 50g de sucre - 10g de levure - 1 càc de sel Pour la farce au fromage : - du fromage type la vache qui rit - du fromage de chèvre...

  • muffins salés jambon fromage

    25 août 2010 ( #petits fours salés )

    Pour cette recette, il vous faudra : pour 12 muffins - 150g de farine - 3 oeufs - 10cl de lait - 25g de beurre - 1 sachet de levure chimique - du jambon de dinde halal - de la mozzarella - du fromage râpé - sel et poivre - des herbes de provence J'ai...

  • madeleines coque en chocolat

    17 août 2010 ( #gourmandises )

    Pour cette recette, il vous faudra : Pour 25 à 30 madeleines - 200g de farine - 150g de sucre - 100g de beurre - 3 oeufs - 5cl de lait - 1 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron - du chocolat noir, blanc ou au lait Dans un saladier, battre les...

  • croquettes jambon fromage

    24 août 2010 ( #petits fours salés )

    Une recette très simple, très peu d'ingrédients et un résultat très croustillant! Pour cette recette, il vous faudra : - 1 boite de fromage ail et fines herbes - 5 tranches de jambon de dinde halal - 1 oeuf - de la chapelure - de l'huile de friture Dans...

  • bavarois fraises/pêches façon charlotte

    17 août 2010 ( #bavarois et entremets )

    J'avais trouvé une recette similaire utilisant fraises et mangues dans ce bavarois sur un forum, la personne ayant précisé que la déco était tiré du site atoutesaveurs. En réalité, il s'agissait de la recette de hanane du blog recettes by hanane. Je l'ignorais...

  • beignets fourrés

    20 août 2010 ( #pains - crêpes et viennoiseries )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 500g de farine - 50g de sucre - 10cl d'eau - 30g de levure boulangère - 3 oeufs - 10cl d'huile Dans un récipient, mettre la levure et l'eau tiède, couvrir et laisser lever pendant environ 20 minutes. Dans un saladier,...

  • cupcakes fraises et chocolat

    15 août 2010 ( #gourmandises )

    Les cupcakes! en ce moment, c'est un peu la folie cupcakes! on en voit partout, dans les boutiques, les blogs... Au début, j'avoue que j'avais un peu peur d'être écoeuré par la crème au beurre et puis, j'ai décidé de m'y mettre aussi et j'avoue avoir...

  • fondant chocolat blanc caramel

    14 août 2010 ( #desserts )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 200g de chocolat blanc - de la sauce caramel au beurre salé, recette ici - 2 oeufs - 1 càs de farine Commencer par préparer la sauce caramel au beurre salé. Dans un saladier, mettre le chocolat blanc coupé en morceaux...

  • pide jambon fromage

    13 août 2010 ( #plats chauds )

    Pour cette recette, il vous faudra : Pour la pâte à pide : - 5cl de lait - 10cl d'eau - 30g de sucre - 1 càc de sel - 300g de farine - 1 càs de levure de boulanger Pour la farce : - du fromage ail et fines herbes - du jambon de dinde halal - du fromage...

  • muffins aux chocolat coeur lemon curd

    12 août 2010 ( #pâtisseries françaises )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 150g de farine - 100g de sucre - 150ml de lait - 50g de beurre - 1 oeuf - 1 sachet de levure chimique - 30g de cacao - du lemon curd, recette ici Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao....

  • lemon curd

    10 août 2010 ( #gourmandises )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 3 citrons moyens soit environ 90ml - 150g de sucre - 75g de beurre - 3 oeufs Dans une casserole, mettre le jus de citron, les oeufs et le sucre et faire cuire sur feu doux, lorsque le mélange commence à bouillir,...

  • confiture de fraises

    10 août 2010 ( #gourmandises )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 1kg de fraises - 800g de sucre Laver et équeutter les fraises. Les placer dans une casserole et verser le sucre. Mettre sur le feu et laisser cuire sur feu doux pour faire épaissir le mélange. La confiture sera d'abord...

  • glace caramel meringue

    10 août 2010 ( #jus - boissons - yaourts et glaces )

    Pour cette recette, il vous faudra : - 120g de sucre - 15cl de crème liquide - 30g de beurre salé - 40cl de crème liquide entière - 175g de meringues Commencer par réaliser une sauce caramel au beurre salé, pour cela, dans une casserole, mettre le sucre...

  • salade variée

    28 juillet 2010 ( #entrées )

    En cette période estivale, rien de mieux que de bonnes salades bien fraîches, voici une recette de salade variée très rafraîchissantes et agréables en ces fortes chaleurs. Cette salade variée comporte : - une salade de riz - une salade de carottes râpées...

  • makrouts aux dattes

    16 juillet 2010 ( #pâtisseries orientales )

    Pour cette recette, il vous faudra : pour 60 makrouts - 1 kg de semoule fine - 300g de beurre - 60g de sucre - de l'eau de fleur d'oranger - 500g de pâte de dattes - 1 càc de cannelle - de l'huile de friture - du miel - des caissettes en papier Commencer...

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