ghribas fondantes aux noix

D'après une recette de Rachida Amahouche.

Cette recette diffère de la recette de ghribas aux noix que j'ai posté il y a quelques temps, recette ici

Celles ci sont véritablement fondantes et surtout elle contiennent très peu de farine, du coup le goût de noix est vraiment très prononcé.

C'est un régal.

Pour cette recette, il vous faudra :

- 500g de noix

- 1 càc de beurre

- 1 càc de levure chimique

- 250g de sucre glace

- 4 oeufs

- 1 càc d'eau de fleur d'oranger

- 1 càs de zeste de citron

- 1 càc de farine

Commencer par mixer les noix.

Les placer dans une jatte et y ajouter le beurre, 3 jaunes d'oeufs et un oeuf entier, le sucre glace, la levure, l'eau de fleur d'oranger, la farine et le zeste de citron.

Mélanger le tout.

Se huiler légèrement les mains pour faciliter la formation des ghribas.

Former une boule de pâte que l'on aplatira légèrement avec la paume de la main.

Tremper dans du sucre glace puis mettre sur une plaque de cuisson munie de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Cuire quelques minutes à 180°

Il faut que les ghribas soient craquelées avant de les retirer.

Laisser refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque car elles sont très fragiles une fois sorties du four.

Saupoudrer de sucre glace.

Conserver dans une boîte métallique.

Bon app'