mchewek aux amandes

Pour cette recette, il vous faudra :

- 300g d'amandes

- 100g de sucre

- le zeste d'un citron

- 4 blancs d'oeufs

- des amandes effilées

- des bigarreaux verts ou rouges

Commencer par émonder les amandes, bien les sécher et les moudre en poudre fine.

Ajouter le sucre, et le zeste de citron.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte malléable et facile à travailler.

Former ensuite des boules régulières, faire un léger trou sur le dessus à l'aide du doigt et y mettre la moitié d'une cerise bigarreau.

Tremper dans un blanc d'oeuf puis dans les amandes effilées.

Mettre sur une plaque munie de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Cuire 10 minutes à 180°, il faut que les mchewek soient légèrement dorés.

Laisser refroidir avant de les retirer car ils sont un peu fragile dès la sortie du four.

Conserver dans une boîte hermétique.

Bon app'