paradise bread

J'avais vu cette recette sur le site couzina dial nadia. J'ai voulu la reproduire mais en utilisant ma recette de pâte briochée car elle me plaît et j'ai fait une farce au thon.

Pour cette recette, il vous faudra :

     Pour la pâte briochée :

- 100ml d'eau

- 200ml de lait

- 1 càc de sel

- 50g de sucre

- 100g de beurre

- 500g de farine

- 20g de levure de boulanger

     Pour la farce :

- 1 boite de thon

- 5 portions de fromage type vache qui rit

- des olives vertes

- 3 tomates

- sel

- poivre du moulin

- herbes de provence

- paprika

- 1 oeuf pour la dorure

- des graines de sésame

- du fromage râpé

Mettre tout les ingrédients de la pâte briochée dans la machine à pain dans l'ordre cité ci-dessus. Mettre la machine en route sur le programme adapté.

Il est également possible de travailler la pâte à la main.

Laisser lever la pâte pendant une heure.

Pendant ce temps, préparer la farce.

Dans une casserole, mélanger le thon, les portions de fromage, et les tomates que l'on aura au préalable épluchées et mixées.

Laisser cuire doucement jusqu'à épaississement de la farce.

Saler et poivrer, ajouter le paprika et les herbes de provence.

Puis ajouter les olives vertes dénoyautées et coupées en fines rondelles.

Bien mélanger le tout.

Une fois la pâte prête, faire des petites boules, les disposer sur un plateau, creuser un trou au centre à l'aide d'un verre fariné.

Laisser lever pendant 30 minutes. Puis creuser à nouveau à l'aide des doigts.

Déposer la farce au centre.

Dorer la pâte avec l'oeuf battu, puis saupoudrer de graines de sésame.

enfin déposer un peu de fromage râpé sur la farce si vous le souhaitez.

Cuire à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Servir tiède accompagné d'une salade verte.

Bon app'