makrouts aux dattes

Pour cette recette, il vous faudra : pour 60 makrouts

- 1 kg de semoule fine

- 300g de beurre

- 60g de sucre

- de l'eau de fleur d'oranger

- 500g de pâte de dattes

- 1 càc de cannelle

- de l'huile de friture

- du miel

- des caissettes en papier

Commencer par mélanger la semoule avec le sucre en poudre.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter ensuite progressivement l'eau de fleur d'oranger jusqu'à pouvoir travailler facilement la pâte.

Réserver de préférence au frigo durant une nuit.

Préparer la pâte de datte, pour cela, mélanger la pâte de datte avec la cannelle et une càs d'eau de fleur d'oranger.

Mélanger et former des boudins.

Sur un plan de travail, prendre un bout de pâte de semoule et former un boudin.

Faire une fossé avec les doigts au centre du boudin.

Y déposer un boudin de pâte de dattes comme sur la photo ci dessous. (non non ce n'est pas un hot dog!!!)

Refermer la pâte de semoule avec les doigts et rouler le boudin pour bien refermer.

Couper les makrouts en diagonale.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Vous pouvez utiliser un moule à makrouts pour les motifs ou alors faire des dessins à la pince nakach comme je l'ai fait (mais il faut être patiente!!!)

Chauffer l'huile dans une friteuse.

Déposer quelques makrouts et les laisser dorer quelques minutes.

Il est également possible de les faire cuire au four (plus rapide et moins gras)

Une fois cuits, les faire tremper dans un grand récipient contenant du miel.

Les faire égoutter dans une passoire (pensez à mettre une assiette en dessous de la passoire pour récupérer l'excédent de miel!)

Les disposer dans des caissettes en papier.

Bon app'