ghribas bahla

Pour cette recette, il vous faudra : pour 80 à 100 ghribas environ

- 1kg de farine

- 160g de graines de sésame

- 500g de sucre glace

- un peu d'anis

- 200g d'amandes

- 200g de beurre

- de l'huile

- 1 sachet de levure chimique

Dans une casserole, faire griller sur feu doux les amandes (non épluchées).

Faire de même avec le sésame dans une autre casserole.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre glace, la levure.

Ajouter l'anis moulu et tamisé.

Moudre les amandes en poudre fine et les ajouter au mélange.

Moudre également les graines de sésame et les ajouter.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.

Ajouter progressivement l'huile jusqu'à pouvoir former une boule avec les mains.

Il ne faut pas trop huiler car sinon les ghribas ne seront pas assez craquelées.

Mais il faut tout de même assez d'huile pour ne pas que les ghribas se cassent.

Former des boules et les disposer sur une plaque beurré ou munie de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Cuire 15 à 20 minutes à 180°

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler car sinon, les ghribas risquent de se casser.

Bon app'