24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
17:06
Une mousse au chocolat légère et onctueuse avec un délicieux goût épicé de spéculoos!
Il vous faut :
- 100g de chocolat noir
- du beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- des spéculoos (du commerce ou fait maison : recette sur ce blog)
Faire fondre le chocolat avec un peu de beurre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Clarifier les oeufs. Une fois le chocolat fondu, hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois que la meringue commence à prendre, ajouter le sachet de sucre vanillé.
Mélanger la meringue au chocolat délicatement pour ne pas casser les blancs.
Mixer les spéculoos finement. Mettre un peu de poudre de spéculoos au fond de la verrine et mettre le reste dans le mélange de chocolat. Mélanger.
Disposer par dessus la poudre de spéculoos.
Mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Server accompagné de gâteau en spéculoos ou de vermicelles couleurs.
Bon app'
Published by nj
-
dans
desserts
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
17:03
Je vous mets la recette de l'amandine aux poires, délicieuse tarte légère, rafraîchissante et agréable.
Il vous faut :
- une pâte sablée (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes)
- une boîte de poires au sirop
- 50g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 20cl de crème fraîche.
Placer le fond de pâte sablée dans un moule à tarte et déposer les poires, strier les poires au couteau à la verticale.
Dans une jatte, battre la crème, le sucre, les oeufs et ajouter la poudre d'amandes.
Verser sur les poires.
Cuire environ 30 minutes à 180°
Possibilité de saupoudrer de sucre glace.
Bon app'
Published by nj
-
dans
tartes et gâteaux
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
17:02
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:58
Published by nj
-
dans
plats chauds
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:56
Voici la recette des fameux gâteaux belges, ils sont délicieux et cette saveur épicée par la cannelle me fait toujours autant succomber.
Il vous faut :
- 250g de farine
- 125g de cassonnade
- 1 oeuf
- 1 càc de mélange 4 épices
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de levure chimique
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
Dans une jatte, mélanger la farine, la cassonnade, les épices, la pincée de sel et la levure.
Faire un puit et y verser l'oeuf et le beurre fondu.
Mélanger. Former un boudin et l'envelopper dans du film alimentaire.
Réserver au frigo toute la nuit voir même 24h.
Couper en tranches et poser sur une plaque ou abaisser au rouleau et découper à l'emporte pièces.
Cuire 10 minutes à 180°
Bon app'
Published by nj
-
dans
pâtisseries françaises
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:49
Toujours dans le domaine des mousses, celle ci est à l'orange et est délicieuse! onctueuse, légère, inratable... elle a tout pour plaire!
Il vous faut :
- 100g de chocolat noir
- du beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- le zeste d'une orange
Dans une casserole faire fondre le chocolat avec un peu de beurre jusqu'à ce que ce soit lisse.
Clarifier les oeufs. Hors du feu, intégrer les jaunes au chocolat. Ajouter le zeste d'orange et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque la meringue commence à prendre, ajouter le sucre vanillé.
Incoporer délicatement les blancs au chocolat et mélanger sans casser les blancs.
mettre dans des verrines et mettre au frais minimum 3 heures.
Bon app'
Published by nj
-
dans
desserts
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:46
Pour cette recette, il vous faudra :
- 1 bol de blé concassé
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 bouquet de céleri
- du persil
- 1 petite boite de concentré de tomates
- sel et poivre
Dans une cocotte mettre tout les ingrédients (sauf le concentré de tomates) en ayant au préalable haché l'oignon et les tomates.
Ajouter environ 2L d'eau et cuire pendant 30 minutes.
Ensuite ajouter le concentré de tomates et mélanger.
Bon app'
Published by nj
-
dans
soupes
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:45
Voici quelques uns de mes gâteaux de l'aïd! ils n'y sont pas tous car certains gâteaux n'ont pas eu le temps d'attendre la photo! ils étaient déjà partis avant!!
les différentes recettes se trouvent sur ce blog.
Published by nj
-
dans
pâtisseries orientales
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:37
Pour cette recette, il vous faudra :
- 3 gros poivrons
- 300g de viande hachée
- du riz
- 1 oignon
- persil
- coriandre
- paprika
- cumin
- sel et poivre
- de l'huile d'olive
- de l'ail
Faire griller les poivrons au four ou sur le feu.
Les mettre dans un sac plastique pendant environ 10 minutes pour les faire suer.
Dans une casserole d'eau bouillante, précuire le riz pendant 10 minutes.
Dans une jatte, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le persil, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Puis égoutter le riz et le rajouter à la viande.
Mélanger.
Gratter les poivrons pour retirer la peau.
Farcir les poivrons avec la préparation.
Dans une sauteuse, couper les tomates en dés ajouter l'huile d'olive, l'ail, le sel, le paprika et faire réduire la sauce.
Mettre les poivrons et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à épaississement de la sauce tomate.
Bon app'
Published by nj
-
dans
plats chauds
24 décembre 2009
4
24
/12
/décembre
/2009
16:34
En cette période de fêtes, quoi de mieux que des truffes au chocolat faite maison!
Il vous faut :
- 100g de chocolat noir à 70%
- 4 càs de cacao en poudre
- 50g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 oeuf
- 2 càs de lait.
Dans une casserole, mettre le chocolat, le sucre, le lait et le beurre et faire fondre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Hors du feu, ajouter le jaune et mélanger rapidement.
Laisser tiédir puis réserver au frigo pendant 1 heure jusqu'à durcissement.
Façonner des truffes et les tremper dans le cacao.
Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Bon app'
Published by nj
-
dans
gourmandises
