Je voulais faire un dessert rapide hier soir mon mon mari, étant donné que je suis à la diète! du coup j'ai opté pour un tiramisu au spéculoos.
Mais pour changer des oeufs, j'ai utilisé de la crème montée!
J'ai fait une seule grande verrine, donc n'hésitez pas à multiplier les quantités en conséquence.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 125g de mascarpone
- 10cl de crème liquide entière
- 50g de cassonade
- des spéculoos
- du café fort
- du cacao amer
Commencer par préparer un café bien corsé.
Ensuite, monter la crème liquide en chantilly en ajoutant progressivement la cassonade.
Incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.
Prendre 3 biscuits spéculoos et les réduire en poudre à l'aide d'un mortier.
Ajouter la poudre de spéculoos à la crème et mélanger.
Procéder ensuite au montage de la verrine.
Tremper quelques spéculoos dans le café fort et les disposer au fond de la verrine, disposer par dessus un peu de crème, puis à nouveau tremper les biscuits dans le café et déposer par dessus la crème, ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation.
Placer au frais environ 3 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer et de poudre de spéculoos.
En espérant que cela vous plaise...
