Mille feuilles avocat/ saumon

Bonjour, 

Aujourd'hui est un jour particulier puisqu'il s'agit de notre anniversaire de mariage.

Pour l'occasion, j'ai préparé et organisé un petit repas surprise à ma moitié.

Je vous propose aujourd'hui la recette de notre entrée, le reste du menu suivra les prochains jours.

Cette entrée est très simple, facile et rapide à préparer. Elle est légère et délicieuse.

Pour 2 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 avocats bien mûrs

- quelques feuilles de basilic

- 1 filet de crème liquide

- sel et poivre

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 càs de fromage type boursin

- un peu de jus de citron

Dérouler votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol retourné, couper 6 ronds de même taille sur la pâte.

Piquer ces ronds de pâte feuilletée. Couvrir avec un papier cuisson, mettre des pâtes ou haricots blancs pour faire du poids et cuire pendant 25 minutes à 180°

La pâte doit être joliment dorée.

Il est possible de mettre des graines de pavot, de sésame sur 2 ronds qui serviront à la décoration.

Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la chair d'avocat, le sel, poivre, et un peu de crème liquide. Ecraser à la fourchette. Ajouter les feuilles de basilic finement ciselée. Puis mixer pour obtenir une texture lisse. Réserver.

Dans un bol, mélanger le saumon émincé finement, le fromage, et le jus de citron.

Une fois les ronds de pâte feuilletée cuits, couper les bords avec la lame d'un couteau.

Tartiner un rond de pâte avec le mélange saumon/fromage.

Puis déposer des petits tas de crème d'avocat à l'aide d'une poche à douille.

Procéder ainsi avec un nouveau rond de pâte feuilletée.

Puis finir par le 3è rond.

Décorer selon votre envie et servir frais.

Vous pouvez accompagner d'une crème balsamique (ici en petits points) son goût sucré se mélange à ravir avec cette entrée.