J'ai réalisé ce soir des bouchées à la reine, aussi appelé vol au vent. Je les ai garni avec de la viande de dinde. Mais d'autres farces sont possibles comme au poulet, au thon, aux crevettes, au saumon, au jambon...
Faute de temps, j'ai acheté des bouchées toute prête, mais dès que possible, je posterai la recette maison des vol au vent.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 1 paquet de vol au vent. - 2 tranches de viande de dinde - 1 échalote - un filet d'huile d'olive - des champignons - du persil - du basilic - sel et poivre - de la sauce béchamel (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes) - du fromage râpé
Commencer par couper la viande de dinde en petits morceaux ainsi que l'échalote et les faire revenir avec le filet d'huile d'olive.
Couper les champignons en morceaux et les rajouter. Ajouter le persil, saler et poivrer.
Ensuite faire la sauce béchamel. Et y ajouter le basilic.
Ajouter le mélange de viande dans la sauce béchamel et ajouter le fromage râpé. Bien mélanger.
Couper le fond du vol au vent que l'on réservera pour faire le chapeau.
Farcir chaque vol au vent avec la préparation et déposer le chapeau par dessus.
/idata%2F3510545%2F9%2F9-6670.JPG)
/idata%2F3510545%2F9%2F9-4301.JPG)
/idata%2F3510545%2F9%2F9-2631.JPG)
/idata%2F3510545%2F9%2F9-2515.JPG)