pain au fromage

15.03.2010

Pour cette recette, il vous faudra :

- 300g de farine (moi j'ai utilisé de la semouline)
- 7g de levure de boulanger
- de l'eau
- du sel
- 100g de fromage râpé ( + 15g pour saupoudrerpar dessus le pain)

Commencer par tamiser la farine dans un saladier.
Ajouter la levure et verser un peu d'eau tiède.

Commencer à pétrir et ajouter progressivement l'eau jusq'à obtenir une pâte souple et facile à travailler. (la quantité d'eau dépend de la qualité de la farine et de la température de la pièce)

Pétrir énergiquement.

Ajouter le sel et continuer de bien pétrir.

Ajouter la fromage râpé et pétrir pour bien le faire pénétrer à la pâte.

Bouler le pâton et couvrir avec un linge humide.

Laisser poser pendant 1h.

Il faut que la pâte ait doublé de volume.

Ensuite étaler le pâton sur un plan fariné selon la forme souhaité, cela peut être en baguette, en pain, en boule...

Couvrir à nouveau avec le linge humide et laisser poser 20 à 30 minutes.

Mettre dans un plat allant au four. et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire 20 à 30 minutes à 180°

Et voici en version miniature pour mon petit d'homme!!!

Bon app'!!