pain bio aux céréales

Bonjour,

Souvent le dimanche, on aime bien rester à la maison en famille sans sortir. Donc au moment des repas, aller chercher le pain devient vite une corvée. J'ai donc pris l'habitude de faire le pain maison et c'est bien meilleur!

Le pain aux céréales reste un de mes préférés, il est très riche en goût et excellent pour la santé. En plus il est plutôt simple à réaliser surtout si vous avez un robot ou une machine à pain.

Voici la recette : Pour un gros pain

- 30cl d'eau froide

- 10g de sel

- 500g de farine bio aux céréales

- 1 poignée de céréales bio (il n'est pas nécessaire de la rajouter mais elle permet d'obtenir un pain bien riche en céréales)

- 20g de levure fraiche de boulanger (ou 1 sachet de levure boulangère en grains)

Mettre les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la cuve du robot.

Si vous utilisez de la levure en grains, il faudra la diluer dans un peu d'eau tiède et la laisser reposer quelques minutes.

Pétrir pendant 15 minutes en augmentant progressivement la vitesse de pétrissage.

Couvrir et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Sur un plan de travail fariné, donner au pâton la forme de votre choix. Ajouter à nouveau un peu de céréales par dessus le pain si vous le souhaitez et fariner légèrement le dessus du pain.

Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

Inciser le pain avec la lame d'un couteau et cuire ensuite pendant 30 minutes à 210°

Le pain devra être bien doré.

A déguster avec du bon beurre salé, du bon fromage ou du nutella pour les plus gourmands ;)