brioche fleur à l'eau de fleur d'oranger

Bonjour,

A l'occasion de la 37è édition du jeu "un tour en cuisine", j'ai été sur le blog de Nibèle, "entre l'orient et l'occident" pour choisir cette délicieuse recette.

Et c'est Calvie du blog "l'antre des gourmets" qui va venir piocher chez moi en espérant qu'elle y trouve son bonheur!

J'ai décidé de tester la brioche à l'eau de fleur d'oranger de Nibèle et je n'en ai pas été déçue! Elle était délicieuse, une mie bien aérée et légère. Un régal au p'tit déj'

Voici la recette :

- 450 g de farine 
- 1 c à c de sel 
- 50 g de sucre en poudre 
- 75 g de beurre mou en dés
- 120ml de lait 
- 1 c à s de levure sèche  
- 3 oeufs 
- 40 g de beurre fondu

- 1 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- sucre glace pour saupoudrer 

Dans la cuve du robot, mettre le lait, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs, le sel, le sucre, la farine et en dernier la levure.

Pétrir pendant une dizaine de minutes.

Quand la pate forme une boule ajouter le beurre mou en petit dés. Pétrir à nouveau pendant une vingtaine de minutes.

Puis laisser lever pendant une heure. La pâte doit doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, prendre la pâte et la dégazer. Former la brioche à votre goût et la disposer dans un moule. Beurrer le dessus de la brioche avec la moitié de beurre fondu.

Couvrir et laisser doubler de volume .

Préchauffer le four à 190°,

Badigeonner du reste de beurre fondu et faire cuire 25 min environ.

Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace .