crèpes légères salées

Bonjour,

Hier, c'était la chandeleur, donc tradition oblige, c'était soirée crèpes!

Mais pour plus de légèreté, j'ai opté pour des crèpes à la maizena!

J'en ai fait des sucrées, et des salées! je partage donc avec vous ce soir, les crèpes salées, les sucrées suiveront!

J'ai donc fait des aumônières au thon et des crèpes fourrées au chèvre et mortadelle (mes préférés!!)

Puis il me restait 1 crèpe et plus de farce alors système D!! du coup je l'ai tartiné de fromage ail et fines herbes, j'y ai déposé 1 tranche de jambon de dinde et hop on roule!! on obtient de superbes roulés idéal pour l'apéritif!

Allez, place à la recette!

Pour cette recette, il vous faudra : pour 10 crèpes

- 2 oeufs

- 80g de maizena

- 30cl de lait

- sel et poivre

- 1 càs de coriandre hachée

- 1 càc d'ail en poudre

Pour la farce au thon :

- 1 boite de thon au naturel

- 1 tomate

- 3 portions de vache qui rit allégée

- 1 càc d'huile d'olive

- sel et poivre

- 1 gousse d'ail

- 1 càs de coriandre hachée

- des tiges de ciboulette

Pour la farce au chèvre :

- 1/2 bûche de chèvre

- du fromage à tartiner goût chèvre

- de la mortadelle

- du fromage râpé

Pour les roulés :

- du fromage ail et fines herbes

- du jambon de dinde

Commencer par préparer la pâte à crèpes.

Pour cela, battre les oeufs, ajouter la maizena et le lait. Mélanger le tout.

Assaisonner à votre convenance. Ajouter la coriandre et l'ail en poudre.

Couvrir et laisser poser au moins 1 heure. (j'ai fait la pâte le matin et la cuisson le soir)

Cuire les crèpes sur les 2 faces dans une crépière anti-adhésive.

Préparer alors la farce au thon.

Dans une casserole, mélanger thon, huile, fromage, la tomate que l'on aura râpée, sel et poivre, l'ail et la coriandre. Mettre sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soit bien mélangés entre eux et jusqu'à évaporation de liquide. Réserver.

Garnir la farce sur une crèpe et former les aumonières. Les maintenir à l'aide d'une tige de ciboulette.

Les passer quelques minutes au four à 180° avant de servir pour les faire chauffer et faire gratiner les crèpes.

Ensuite, préparer à portée de main les fromages de chèvre et la mortadelle.

Tartiner du fromage goût chèvre sur une crèpe, disposer 2 rondelles de bûche de chèvre et enfin de la mortadelle coupée en cube.

Fermer la crèpe en 4 pour lui donner une forme rectangulaire.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre quelques minutes au four pour faire gratiner les crèpes.

Enfin, pour les roulés, tartiner du fromage ail et fines herbes sur une crèpe, disposer une tranche de jambon par dessus et rouler la crèpe sur elle-même. Couper en rondelles d'environ 2cm. Piquer avec des mini brochettes.

A bientôt pour la version sucrée!