boules coco/confitures

Bonjour,

Voici une recette que j'avais préparé lors de l'aid dernier et que j'ai oublié de publier! Je la partage donc avec vous! Il s'agit d'un classique en matière de pâtisseries orientales! Ces boules sablés à la noix de coco sont un délice! On les enroule dans la confiture de son choix, ici j'ai opté pour confiture d'oranges et de framboises! Un régal!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 350g de farine

- 100g de maizena

- 250g de margarine

- 200g de sucre glace

- 150g de noix de coco râpée

- 4 jaunes d'oeufs

- 1 càc de levure chimique

- colorant alimentaire rose

- confiture de framboise

- confiture d'orange

- 50g de noix de coco râpée

Préparer la pâte en travaillant la margarine et le sucre glace. Mélanger et ajouter les jaunes d'oeufs.

Verser ensuite les ingrédients secs, à savoir la farine, maizena, les 150g de noix de coco et levure chimique.

Séparer la pâte en 2, laisser une moitié nature et ajouter le colorant sur l'autre moitié.

Mélanger.

Former des petites boules et les disposer sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.

Cuire à 180°, les boules doivent rester blanches et ne doivent pas dorer.

Une fois sortis du four, les tremper dans la confiture que l'on aura légèrement faite tiédir au micro ondes. et les enrouler ensuite dans la noix de coco râpée.

Déposer dans des caissettes en papier.

J'ai donc réalisé les boules natures à la confiture d'orange et les boules roses à la confiture de framboises.

Il est également possible de colorer la noix de coco avec quelques gouttes de colorant.

Conserver dans une boite hermétique.