brioche

pains - crêpes et viennoiseries

Par nj

Pour cette recette, il vous faudra : - 700g de farine - 25cl de lait - 1 oeuf - 20g de levure boulanger - 60g de beurre - 85g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 càs d'arôme vanille - 1 oeuf pour la dorure Tamiser la farine et ajouter les sucres...

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fèves à la marocaine

entrées

Par nj

Pour cette recette, il vous faudra : - 500g de fèves - 2 gousses d'ail - de la coriandre - de l'huile d'olive - 1 càs de paprika - 1 càs de cumin - 1 càc de sel - 1 càc de poivre Commencer par écosser les fèves et les inciser avec l'ongle de manière à...

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mini fraisiers au chocolat

desserts

Par nj

Pour cette recette, il vous faudra : Pour 2 à 3 mini fraisiers Pour la génoise : - 4 oeufs - 100g de sucre - 50g de farine - 2 càs de cacao non sucré Pour le sirop : - 1/2 verre à thé de sucre - 1/2 verre à thé d'eau Pour la mousseline : - 1 oeuf - 25cl...

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risotto aux champignons noirs

plats chauds

Par nj

Pour cette recette, il vous faudra : - 250g de riz spécial risotto - 15g de champignons noirs - 75cl de bouillon de volaille - 1 oignon - 1 citron - 30g de beurre - 50g de parmesan - 10cl de crème liquide Commencer par réhydrater les champignons noirs...

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osso bucco de dinde à la milanaise

plats chauds

Par nj

Pour cette recette, il vous faudra : - de l'osso bucco de dinde ( 1 à 2 tranches par personne) - 1 oignon - 2 carottes - 2 gousses d'ails - 5 tomates - sel et poivre - un peu d'huile d'olive - du laurier - un peu de farine - 1 citron - un peu de persil...

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