Tourte saumon pommes de terre

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette salée, pour changer un peu du sucré!

C'était un régal, le seul soucis dans cette recette est le dosage du sel car le saumon fumé est très salé et encore plus à la cuisson. Donc il faut savoir bien ajuster pour pas que ce soit trop salé ou au contraire trop fade.

Moi je l'ai trouvé bien dosée car je n'aime pas les plats trop salé, en revanche mon mari a trouvé qu'elle manquait de sel. Donc à adapter en fonction des goûts de chacun.

Je prépare cette tourte avec une pâte façon pâte à pizza, je la trouve meilleure que la pâte brisée.

Pour cette recette, il vous faudra :

   Pour la pâte :

- 1 càs d'huile d'olive

- 25cl d'eau

- 1 càc de sel

- 300g de semoule extra fine

- 150g de farine

- 1càs de levure de boulanger 

   Pour la garniture :

- 200g de saumon fumé

- 5 pommes de terre

- 4 oeufs

- 20cl de crème liquide

- sel et poivre

- 1 càs de coriandre

Commencer par préparer la pâte, mettre tout les ingrédients dans l'ordre cités dans la machine à pain et lancer le programme pâte seule.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

Une fois le programme terminée et la pâte levée, l'abaisser au rouleau sur un plan de travail fariné.

La disposer dans le moule à manqué (je graisse toujours mon moule avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle)

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.

Disposer par dessus le saumon fumé.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, ajouter le sel, le poivre et la coriandre finement hachée.

Verser dans le moule.

Cuire à 180° pendant 30 minutes

Démouler et servir tiède.

Bon app'