Lasagnes aux 2 saumons

Bonjour,

Désolé pour cette longue absence, mais avec la reprise du travail, j'ai beaucoup moins de temps à passer en cuisine mais surtout pour venir sur internet!

Mais j'essaie de continuer à cuisiner lors de mes jours de repos! Ce soir, c'était lasagnes au saumon! On a tous aimé!!

J'ai utilisé des pavés de saumon frais, du saumon fumé. Puis j'ai réalisé une béchamel où j'y ai ajouté du fromage ail et fines herbes! ça se marie à merveille avec le saumon!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 4 pavés de saumon

- 200g de saumon fumé

- 1 oignon

- un filet d'huile d'olive

- 20cl de crème liquide

- sel et poivre du moulin

- de la coriandre

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50cl de lait

- du fromage ail et fines herbes

- feuilles à lasagnes

- du fromage râpé

Commencer par émincer finement l'oignon, puis couper les pavés de saumon en cubes.

Dans une sauteuse munie d'un filet d'huile d'olive, verser l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter alors les cubes de pavés de saumon. Mélanger jusqu'à cuisson du saumon, ajouter ensuite le saumon fumé et continuer à mélanger. Saler et poivrer. Puis ajouter la coriandre hachée finement. Verser alors la crème liquide.

Dans une casserole, faire une sauce béchamel, faire fondre le beurre sur feu doux, hors du feu, ajouter la farine, puis le lait, mélanger et remettre sur le feu en mélangeant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. La sauce va alors épaissir. Ajouter le fromage ail et fines herbes et mélanger. Saler et poivrer.

Tapisser le plat à lasagne d'une couche de sauce béchamel, puis disposer une rangée de feuilles à lasagnes.

Mélanger la sauce béchamel au mélange de saumons.

Verser un tiers par dessus les feuilles de lasagnes, puis disposer à nouveau des feuilles de lasagnes. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la farce. On terminera la couche du dessus par une couche de farce.

Ajouter alors le fromage râpé.

Cuire à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Déguster tiède!