Visitandine aux framboises pour le jeu interblog n°15

Bonjour,

Je participe au jeu interblog organisé par le forum plaisirs gourmands

Je devais donc aller piocher une recette sur le blog de "Les recettes de la petite tête", cliquez ici pour voir son blog.

Et c'est nanie du blog "Les douceurs de la famille Praline" qui doit venir se servir chez moi! son blog se trouve ici 

Le choix a été difficile! je me suis tout naturellement tournée vers une recette sucrée, j'hésitais entre plusieurs recettes mais j'ai finalement opté pour celle ci car c'est un type de gâteau que je n'avais pas encore testé! Il s'agit d'une sorte de financier à la framboise.

Le résultat était superbe! un délicieux mélange d'amandes et de framboises. Toute la famille a été conquise!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 200g de framboises

- 6 blancs d'oeufs

- 150g de beurre

- 300g de sucre

- 150g de farine

- 110g d'amandes en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre en battant bien jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Monter les blancs en neige ferme.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes au mélange beurre-sucre. On obtient une pâte très épaisse.

Ajouter les blancs d'oeufs petit à petit en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Verser dans un moule (ici moule en silicone donc pas besoin de beurrer), parsemer les framboises par dessus et cuire pendant 50 minutes.

Démouler et disposer dans le plat de service.

Pour ne pas gâcher les jaunes d'oeufs, j'ai réalisé une crème anglaise que nous avons accompagné avec ce gâteau.

Merci à la petite tête pour cette délicieuse recette!