Pâtes à la bolognaise et aux légumes méditéranéens

Bonjour,

Voici une recette simple, rapide et facile à réaliser! Au départ, j'avais opté pour des spaghettis mais les pâtes plus petites et plus grosses sont plus facile à manger pour mon fils, du coup, j'ai choisi les serpentini!

J'ai ensuite réalisé une sauce tomate puis une garniture avec les bons légumes du sud qui nous rappellent le soleil et les délicieuses épices! un bonheur!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 250g de pâtes de votre choix

- 250g de viande hachée

- 5 tomates

- 1 petit oignon

- 2 courgettes

- 2 carottes

- 2 cubes de bouillon knorr saveur légumes méditerranéens

- poivre du moulin

- un peu de coriandre hachée

- des herbes de provence

- un filet d'huile d'olive

- un peu de gruyère râpé

Mettre une casserole d'eau à bouillir et y ajouter un cube de bouillon. Verser ensuite les pâtes et les laisser cuire.

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les courgettes puis les couper en petits dés.

Puis émincer finement l'oignon et réserver. Eplucher enfin les tomates et les mixer.

Dans une casserole, faire réduire les tomates en sauce avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Puis ajouter les carottes, les courgettes et la viande hachée.

Mélanger jusqu'à cuisson complète des ingrédients. Puis verser la sauce tomate.

Ajouter le cube de bouillon restant en l'émiettant par dessus la préparation. Ajouter le poivre, la coriandre, les herbes de coriandre. Puis finir par le gruyère râpé. On peut aussi ajouter un filet de crème liquide, personnellement, je le fais toujours!

Mélanger le tout.

Une fois les pâtes prêtes, les égoutter.

Servir ensuite les pâtes et y déposer un peu de sauce.

Ou alors, on peut également mélanger directement les pâtes à la sauce!