tartelettes poire/nutella et son crumble

Bonjour,

Voici notre dessert du week end dernier!

Ca faisait un moment que j'avais envie d'en faire mais en modèle grand format.

Malheureusement, n'ayant que 2 poires, j'ai du me rabattre sur des tartelettes et non une tarte.

C'est juste délicieux! le mélange des poires et du chocolat fondant avec le croustillant du crumble. J'ai beaucoup aimé.

J'ai réalisé une pâte brisée pour changer de la pâte sablée.

Voici la recette :

   Pour la pâte brisée :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

- un petit peu de lait

   Pour le crumble :

- 90g de farine

- 90g de sucre

- 90g de beurre

- 90g de poudre d'amandes

- des poires

- du nutella

J'ai réalisé quelques tartelettes en remplaçant le nutella par du caramel au beurre salé, c'était aussi très bon mais j'ai largement préféré au nutella!!

Commencer par réaliser la pâte brisée,

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le beurre coupé en morceaux. Mélanger du bout des doigts. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Puis ajouter un tout petit peu de lait qui servira à lier le tout. Ajouter le lait progressivement en fonction dela consistance de la pâte.

Bien mélanger la pâte quelques minutes.

L'aplatir grossièrement avec la paume de la main, l'envelopper de film plastique et mettre au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble.

Mélanger tout les ingrédients ensemble et sabler le tout du bout des doigts.

Puis éplucher les poires et les couper en cubes.

Sur un plan fariné, étaler la pâte brisée au rouleau et garnir les moules à tartelettes (préalablement beurré si vous utilisez des moules qui ne sont pas en silicone)

Déposer les cubes de poires dedans et mettre une cuillère à café de nutella.

Recouvrir le tout avec la pâte à crumble.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°

Retirer du four, laisser refroidir avant de démouler

Servir tiède. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille.