tarte au fromage

Une recette de tarte façon quiche idéale pour le dîner surtout accompagnée d'une salade verte.

Pour cette recette, il vous faudra :

   Pour la pâte brisée :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d'oeuf

- un peu de lait

   Pour la farce :

- du fromage type Edam

- de la mozzarella

- du fromage de chèvre

- du fromage type vache qui rit

- 4 oeufs

- 30cl de crème liquide

- sel et poivre

- des herbes de provence

 Commencer par faire la pâte brisée en mélangeant la farine, le sel et le beurre, sabler du bout des doigts et ajouter le jaune d'oeuf. Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.

Envelopper de film étirable et mettre au frais pendant 30 minutes.

Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné, puis foncer le moule à tarte, piquer à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle.

Ajouter par dessus les différents fromages.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, ajouter le sel et le poivre et les herbes de provence.

Verser dans le moule et cuire à 180° pendant 40 minutes.

Servir tiède.

En espérant que cela vous plaira...