tarte amandes/chocolat/bananes

Bonjour,

Vendredi dernier, j'étais partie en cuisine pour faire une bonne tarte aux fraises. Puis une fois dans ma cuisine, j'aperçois 4 bananes bien mûres qui devaient être consommés rapidement.

Je décide donc de changer de recette et donc de partir sur une tarte avec des bananes au lieu des fraises.

Et rien de mieux que le chocolat pour se marier aux bananes. J'ai utilisé du philadelphia milka que j'ai ajouté à une crème pâtissière nature. Et en base, j'ai changé la pâte sablée par une base amandier faîte dans un moule à tarte renversée.

C'était un vrai régal!

Et donc vous aurez deviné qu'il y aura prochainement une recette de tarte aux fraises

Pour la base amandier :

- 150g de poudre d'amandes

- 150g de sucre

- 75g de beurre

- 3 oeufs

Pour la crème au chocolat :

- 125ml de lait

- 1/2 càc de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 25g de sucre en poudre

- 10g de maïzena

- 1 càc rase de farine

- 75g de philadelphia milka

- 4 bananes

- 10g de chocolat noir coupé en copeaux pour la décoration

Commencer par faire la base amandier. Pour cela battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, mélanger. Puis finir en ajoutant le beurre fondu et battre le tout uniformément.

Verser dans un moule à tarte renversée et cuire à 180° pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Préparer la crème au chocolat.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait et le beurre.

Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Mélanger le tout.

Verser le lait chaud et remuer. Bien battre le tout et remettre dans la casserole. Laisser chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la crème.

Verser dans un bol et filmer au contact.

Laisser refroidir à température ambiante. Puis ajouter le philadelphia et mélanger.

Garnir la crème par dessus la base amandier.

Couper les bananes en rondelles et les disposer par dessus la tarte. Finir en saupoudrant les copeaux de chocolat.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.