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panna cotta citron/fraises

desserts

24.02.2011 …

Par narjisse

Bonjour,

Après la panna cotta coco/fraises, voici la panna cotta citron/fraises.

J'ai voulu allier une autre saveur à la fraise, et j'ai tout naturellement opté pour le citron! le mélange était superbe! un vrai délice!!

Pour cette recette, il vous faudra :

Pour la panna cotta citron :

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 1 feuille de gélatine

- 30g de sucre

- 1 citron

Pour le coulis de fraises :

- 200g de fraises

- 75g de sucre

- 1 feuille de gélatine

Préparer tout d'abord le coulis de fraises. Pour cela, mixer les fraises avec un peu d'eau, les faire tiédir dans une casserole avec le sucre. Mélanger. Réhydrater la feuille de gélatine dans de l'eau froide et l'essorer. Ajouter la gélatine aux fraises. Mélanger et disposer dans les verrines. Laisser prendre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.

Préparer ensuite la panna cotta citron, dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème, le sucre, le jus du citron. Réhydrater la feuille de gélatine. Puis l'ajouter à la préparation. Mélanger le tout. Puis verser dans les verrines.

Mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Décorer selon vos envies.

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L

lina

12/06/2011 23:50

<br /> ton panna cotta a l'air délicieux,<br /> par contre je voulais savoir pour le citron est ce que tu as mis du colorant pour que ca soit aussi jaune?<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br />

N

narjisse

16/06/2011 10:49

<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> ouis en effet j'ai rajouté un peu de colorant jaune pour accentuer la couleur jaune!<br /> <br /> <br /> bonne journée!<br /> <br /> <br /> <br />

J

JULIEN

13/03/2011 08:42

<br /> j'adore ta recette bravo<br /> <br /> <br />

I

IlYasminenass

28/02/2011 21:37

<br /> Narjisse ce dessert est une tuerie, machallah je découvre que de nouvelles et belles recettes sur ton blog, je suis toute bouche bée.<br /> <br /> <br />

N

narjisse

01/03/2011 11:27

<br /> <br /> merci yasminenass! c'est un plaisir pour moi de reçevoir tes commentaires! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

R

RANOUZA

28/02/2011 12:47

<br /> Sublime, je salive! Je reverais d'y plonger ma cuillère<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />

N

nani

28/02/2011 02:29

<br /> salam<br /> <br /> tout simplement sublime, trop joli comme couleur et le citron allié à la fraise, un régal, à tester en urgence lol<br /> <br /> <br />