moelleux au citron

Bonjour,

Voici une recette toute simple et très bonne de gâteau moelleux au citron.

Cette recette a fait le tour de la blogosphère et ce n'est pas pour rien, il est vraiment très bon.

Voici la recette : pour un moule carré de 20x20cm (ici moule rond de 26cm mais doses doublées!)

- 4 oeufs

- 125g de sucre

- 80g de beurre

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 citrons

- sucre glace en déco

Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons. Mélanger le tout.

Verser le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans le moule beurré et farine si le moule n'est pas en silicone.

Cuire à 180° pendant 20 minutes.

Laisser refroidir et démouler. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.