carameloos

Bonjour,

Vous devez sûrement connaître le carameloos, si ce n'est pas le cas, il s'agit d'une pâte à tartiner associant deux saveurs qui me sont chères, le caramel et le spéculoos.

C'est vraiment très bon et en plus très simple à faire!

Voici la recette :

- 100g de sucre

- 10g de beurre salé

- 10cl de crème liquide

- 1 pincée de fleur de sel

- 50g de pâte de spéculoos (+/- selon les goûts)

Commencer par préparer un caramel à sec dans une casserole avec le sucre et très peu d'eau.

Lorsqu'il a pris une jolie couleur ambrée, ajouter la crème liquide chaude et le beurre. Finir avec la pincée de fleur de sel et mélanger le tout.

Remettre sur feu doux pour faire dissoudre le tout.

Ajouter alors la pâte de spéculoos et mélanger.

Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans un bocal et placer au frais.