macarons au café

Bonjour,

Une nouvelle recette de macarons, aujourd'hui les macarons au café.

Je ne suis pas fan du café que je trouve fort, mais là avec le sucré des coques, le goût devient plus doux et moins corsé.

Je reste fidèle à la même recette de coques que vous pourrez trouver ici

Pour la ganache au café :

- 50g de crème liquide

- 100g de chocolat blanc

- 1 càc de café soluble

Réaliser la ganache en faisant chauffer la crème liquide avec le café.

Une fois bien chaude, la verser dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux. Mélanger.

Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais jusqu'à durcissement de la ganache.

Réaliser alors les coques de macarons selon la recette et les faire cuire.

Coller alors les coques l'une à l'autre en déposant une cuillère à café de ganache entre les 2 coques.

Réserver au frais durant une nuit avant de consommer.