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Pour cette recette, il vous faudra :
- 200g de chocolat noir
- 120g de sucre
- 30g de beurre salé
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 càs de farine
Casser le chocolat en morceaux puis le disposer dans un saladier.
Préparer ensuite un caramel à sec.
Lorsqu'il aura pris une jolie couleur ambrée, ajouter le beurre puis la crème bouillante et mélanger.
Remettre sur le feu jusqu'à épaississement de la sauce.
Puis verser sur le chocolat et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine.
Monter les blancs en neige et mélanger le tout délicatement.
Mettre dans un moule beurré ou dans des petits moules.
Cuire 15 à 20 minutes à 160°
Servir avec une crème anglaise ou de la glace.
Moi je l'ai servi avec une glace meringuée, recette ici
Bon app'
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