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Pour cette recette, il vous faudra :
- 100g de chocolat pralinoise
- 120g de sucre
- 30g de beuure salé
- 20cl de crème liquide
- 1 càs de farine
- 2 oeufs
Dans un saladier, couper la pralinoise en morceaux.
Dans une casserole, faire un caramel à sec, lorsqu'il a pris une couleur ambrée, ajouter le beurre et la crème chaude. Mélanger et remettre sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Une fois prête, la verser sur la pralinoise et bien mélanger.
Ajouter la farine et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange.
Disposer dans un moule beurré et cuire 20 à 25 minutes à 160°
Servir avec de la crème anglaise ou de la glace.
Bon app'
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