visitandine aux pommes

Bonjour,

Voici un gâteau très très léger, il est délicieux et pas du tout bourratif, un vrai régal. Je l'ai servi accompagné de crème anglaise vanillée faite maison pour plus de gourmandise.

Pour un moule de 24cm, il vous faudra :

- 75g de poudre d'amandes

- 110g de sucre en poudre

- 110g de sucre glace

- 75g de farine

- 110g de beurre

- 6 blancs oeufs

- 2 pommes

Commencer par éplucher les pommes et les couper en petits dés. Les disposer dans le moule. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les sucres, la poudre d'amande, la farine. Faire fondre le beurre et l'ajouter. Mélanger le tout.

Monter les blancs en neige, les ajouter progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Verser dans le moule par dessus les pommes.

Enfourner à 180° pendant 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.