tourte saumon chou-fleur

08.03.2010

Pour cette recette, il vous faudra :

Pour la pâte :

- 200g de semouline
- 1 càs de graines de nigelle
- 1 càc de sel
- de l'eau
- 3 càs d'huile d'olive

Pour la garniture :

- du chou fleur
- du saumon fumé
- du fromage ail et fines herbes
- 20cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 10cl de lait
- sel et poivre
- thym
- du fromage râpé

Commencer par faire la pâte en mélangeant la farine, les graines de nigelle et le sel, humidifier avec l'eau tiède et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.
Ajouter l'huile d'olive et continuer de pétrir.

Etaler la pâte sur un plan fariné et la disposer dans un moule.

Cuire le chou fleur à blanc.
Une fois prêt, l'égoutter et le disposer dans le moule.
Ajouter le saumon coupé en lanières
Puis le fromage ail et fines herbes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème liquide, ajouter le lait, saler et poivrer et ajouter le thym.
Verser dans le plat et recouvrir de fromage râpé.

Cuire 20 minutes à 200°

Bon app'