tiramisu

Bonjour, 

Voici la recette du tiramisu classique, la seule modification que j'ai apporté a été de remplacer le mascarpone par du philadelphia nature, personnellement j'ai préféré car je n'aime pas du tout le goût du mascarpone, par contre, il y avait une petite touche salée qui peut déplaire à certaines personnes (moi ça ne m'a pas dérangé !)

Voici la recette, pour un petit moule carré de 20x20cm

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 300g de fromage type mascarpone ou philadelphia

- 24 biscuits à la cuillère

- du café fort

- du cacao non sucré

Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet électrique les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le fromage et continuer de battre.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme. 

Mélanger délicatement les blancs à la première préparation. Réserver.

Tremper la moitié des biscuits à la cuillère dans le café fort et les disposer dans le plat.

Verser la moitié de la préparation. 

Couvrir avec le reste de biscuits à la cuillère que l'on aura fait tremper au préalable dans le café fort.

Verser le reste de préparation.

Laisser reposer au frais au minimum 4 heures et de préférence toute une nuit.

Avant de servir, saupoudrer de cacao non sucré et déguster.