blog de cuisine qui vous emmène à la découverte de la cuisine française, marocaine et autres cuisines du monde
Pour cette recette, il vous faudra : Pour une personne (donc adapter les quantités si besoin)
- 1 cuisse de poulet
- 1 oignon
- 2 pommes de terres
- 15 olives rouges
- sel et poivre
- du safran
- de l'huile d'olive
- de la coriandre
Dans un plat à tajine, mettre la viande, couper l'oignon en lanières puis ajouter un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi que le safran.
Couvrir avec un peu d'eau et mettre à cuire sur feu doux.
Dans une casserole, faire cuire à part les pommes de terre.
Laisser mijoter jusqu'à diminution de la sauce et jusqu'à cuisson de la viande.
En fin de cuisson, ajouter la coriandre hachée très finement.
Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers et les olives.
Couvrir et laisser réduire tranquillement.
Servir chaud.
Bon app'
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