pommes dauphines coeur fondant au fromage

16.03.2010

Pour cette recette, il vous faudra :

- des pommes de terres
- du beurre
- du lait
- sel
- du fromage
- 1 oeuf
- de la chapelure
- de l'huile de friture.

Commencer par faire une purée de pommes de terres, pour cela, faire cuire les pommes de terres dans une casserole d'eau salée.

Une fois cuites, les écraser et ajouter une noix de beurre et un peu de lait pour la liquéfier (il ne faut pas qu'elle soit trop liquide pour pouvoir réussir à former des boules).

couper le fromage en petits dés.

Former des petites boules de purée et ajouter au centre un dé de fromage.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Tremper dans l'oeuf battu.

Puis dans la chapelure.

Faire cuire dans une friteuse bien chaude. Il faut juste que la chapelure prenne une jolie couleur dorée. Quelques minutes suffisent.

Il est possible d'utiliser de la purée en sachet pour les personnes n'ayant pas beaucoup de temps de cuisiner.

Il est également possible de les préparer à l'avance et de les congeler (sans les frire). Il suffira alors de les décongeler au moment voulu et de les faire frire.

Bon app'