le marbré italien

Bonjour,

Aussi appelé le gâteau zébré, voici un joli marbré qui est aussi beau que bon!

Il est bien moelleux, bien aéré et se déguste avec plaisir à l'heure du café.

Voici la recette : pour un moule de 22cm

- 3 oeufs

- 200g de sucre en poudre

- 200g de farine

- 65ml de lait

- 65ml d'huile

- 1 sachet de levure chimique

- 3 càs de cacao non sucré

- de la vanille en poudre

- du sucre glace en décoration

Commencer par clarifier les oeufs.

Monter les blancs en neige et lorsque les blancs commencent à mousser, verser 100g de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange forme un effet bec d'oiseau

Battre les jaunes avec le sucre restant. Ajouter le lait, la farine, la levure et l'huile.

La pâte sera alors compacte.

Ajouter les blancs d'oeufs en neige en plusieurs fois et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Séparer la pâte en 2 parts égales. (pour cela, je pèse mon saladier vide avant de commencer la recette, puis je le repèse une fois plein. Je fais la soustraction des 2 sommes, puis je divise par 2 la somme obtenue afin de savoir quelle quantité je dois verser pour avoir la même quantité de chaque côtés!! hé oui, la cuisine c'est une question de mathématiques!! )

Dans une part, ajouter le cacao et mélanger.

De l'autre, ajouter la vanille et mélanger.

Préchauffer le four à 180°

Commencer alors à alterner en déposant une cuillère à soupe de pâte à la vanille au centre du moule, puis une cuillère à soupe de pâte chocolatée toujours au centre.

Procéder ainsi jusqu'à l'épuisement des pâtes.

Il est important de toujours verser la même quantité à savoir 1 cuillère à soupe pour avoir des zébrures régulières. Il faut aussi toujours verser au centre du moule.

Cuire ensuite pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.

Couper et admirer!

Mon fils a adoré!

Vous pouvez saupoudrer le gâteau d'un voile de sucre glace, moi je l'ai fait mais après avoir pris mes photos!