- du foie en tranches - 1 citron - persil - coriandre - sel - poivre - ail - cumin - paprika - de la farine - de l'huile.
Préparer tout les ingrédients Préparer la chermoula (marinade) en mélangeant le citron, le persil et la coriandre hachées finement ou écrasés au pilon, le sel, poivre, cumin, paprika, l'ail et mélanger. Ajouter le foie coupés en tranches et laisser mariner. Au moment de la cuisson, mettre l'huile à chauffer. Faire tremper les 2 faces de la tranche de foie dans de la farine. Faire cuire dans l'huile bouillante, cuire bien évidemment les 2 faces. Une fois la cuisson terminée, laisser égoutter quelques secondes sur un papier sopalin. Bon app'
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