crumble pommes/poires/ caramel

Bonjour, 

Je tiens d'abord à m'excuser pour avoir déserté le blog ces derniers temps!

Me revoici aujourd'hui avec une recette que j'ai réalisé il y a quelques temps, le crumble!

J'ai mélangé pommes et poires avec une sauce caramel beurre salé, un régal!

Voici la recette :

- 1 pomme golden

- 1 poire

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel beurre salé :

- 50g de sucre

- une càs d'eau

- 50g de crème liquide 

- 5g de beurre salé

- une pincée de fleur de sel

Pour la pâte à crumble :

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 100g de beurre

- 100g de poudre d'amandes

- 1 càc de cannelle

Commencer par éplucher les fruits.

Dans une casserole, chauffer la pomme coupée en dés avec un peu de beurre. Laisser cuire quelques minutes, ajouter la poire coupé en dés. Ajouter un sachet de sucre vanillé.

Verser dans un moule et réserver.

Préparer la sauce caramel. Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel ambré. Retirer alors du feu et verser la crème liquide chaude et le beurre.

Mélanger et remettre sur le feu quelques secondes.

Verser alors le caramel par dessus les fruits dans le moule.

Préparer alors la pâte à crumble.

Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients et mélanger du bout des doigts jusqu'à sabler la pâte.

Verser par dessus les fruits.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Servir tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise!!