voici une recette salée de crêpes farcies à la viande hachée et recouvert de béchamel façon gratin! un régal! surtout lors de ces longues soirées d'hiver!
commencer par faire une pâte à crêpes, bon je suis incapable de donner une recette de crêpes car je fais à l'oeil! mais j'en referais prochainement et essaierai de noter les quantités!
donc comme ingrédients, il vous faut : - 4 oeufs - de la farine - du lait - possibilité de rajouter sel, poivre, curry, persil.
laisser reposer la pâte minimum 1h à température ambiante.
Puis une fois la pâte reposée, faire cuire les crêpes en utilisant une poêle antiadhésive ou en passant un sopalin avec quelques gouttes d'huile de table entre chaque crêpe.
ensuite préparer la farce des crêpes, pour cela il vous faudra : - de la viande hachée (de boeuf ou de dinde) - 1 tomate - 1 oignon - des olives vertes - des champignons (frais ou en conserve) - du persil (frais ou sec) - un peu d'huile d'olive - sel, poivre, curry - de la crème fraîche
faire chauffer une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, y ajouter la viande, la tomate coupée en dés, l'oignon émincé, les olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles, les champignons, et le persil. Saler poivrer et ajouter le curry faire revenir durant quelques minutes et laisser cuire à feu doux quelques minutes
en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et mélanger.
ensuite procéder au remplissage des crêpes. Pour cela mettre un peu de farce sur le mileu de la crêpe puis la plier en porte feuille. Disposer les dans un plat à gratin
Faire ensuite une béchamel, pour cela il faut:
- du beurre - de la farine - du lait - sel et poivre
Faire fondre le beurre, hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger. ensuite ajouter le lait et continuer à mélanger. Remettre sur le feu en ne cessant pas de mélanger car sinon, des grumeaux se formeront. Une fois la béchamel bien prise, saler et poivrer et verser la crème sur les crêpes. Couvrir de fromage râpé. Préchauffer le four à 180° et cuire pendant environ 45 minutes en surveillant la cuisson.
bon appétit!
il est également possible de faire les crêpes seules, sans béchamel, il suffit d'ajouter un peu de fromage râpé et de laisser gratiner quelques minutes au four. j'en ai fait une pour mon fils!
enfin il est également possible de les présenter sous forme d'aumônières que l'on maintiendra par un cure dents ou par un brin de ciboulette
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g testé ta recette et elle est vraiment délicieuse! merci! je voulais te dire aussi ke je vé bientot testé tes macarons et jespere kil sont réussis comme les tiens Inchallah Bravo t une super<br />
cuisiniere j aime ta cuisine continue a nous faire salivééééééééééé bisous<br />
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merci beaucoup ma belle pour ce gentil commentaire! je suis heureuse que ça t'ai plû! incha'allah que les macarons réussissent! c'est pas facile la 1ère fois! j'ai eu beaucoup de ratés avant de<br />
les maitriser!! bonne journée<br />
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