Crèpes au poulet

Bonjour,

Une recette simple et rapide, idéale pour un repas léger!

Pour cette recette, il vous faudra : Pour 8 à 10 crèpes

   Pour la pâte à crèpes :

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 50cl de lait

- sel

- poivre

- curry

- coriandre hachée

   Pour la farce au poulet :

- 500g de blanc de poulet

- 1 boite de champignons

- 400g de tomates pelées

- 2 petits oignons

- 2 gousses d'ails

- 1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

- 100g d'olives vertes dénoyautées

- de la coriandre hachée

Commencer par préparer la pâte à crèpes en mélangeant tout les ingrédients. La laisser poser pendant 1 heure puis cuire les crèpes des 2 côtés dans une crépière et réserver.

Préparer ensuite la farce. Couper les escalopes de poulet en petits cubes et émincer les oignons.

Dans une sauteuse contenant un filet d'huile d'olive, verser les oignons et les dés de poulet. Faire cuire en remuant de temps en temps.

Verser alors les tomates pelées que l'on aura au préalable mixées avec les gousses d'ail.

Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes en surveillant de temps en temps.

Assaisonner, puis ajouter les champignons et les olives vertes.

Finir avec la coriandre hachée et mélanger le tout.

Déposer la farce au centre de votre crèpe et replier la.

Puis passer les environ 10 à 15 minutes à 180°, cela les réchauffera et leur donnera un délicieux effet croustillant.

On peux aussi les saupoudrer de fromage râpé avant de les enfourner!

Bon app'