bûche marrons/chocolat

Bonjour, 

Avant tout je souhaite adresser mes voeux de bonheur, santé, amour, et joie à toutes les personnes qui me suivent sur le blog et à tout mes lecteurs.

Que cette année vous apporte prospérité et réussite dans tout les domaines.

Je partage cette recette de bûche très simple réalisée pour le 1er janvier, je l'ai faite pour ma mère qui aime beaucoup les bûches.

Elle est très facile à réaliser et elle reste très légère. Bien sûr il faut aimé la crème de marrons! Perso à la maison on en raffole donc c'est parfait!

Voici la recette :

Pour le biscuit au chocolat :

- 4 oeufs

- 80g de sucre

- 40g de maïzena

- 40g de farine

- 15g de cacao non sucré

- un peu de lait

Pour la crème aux marrons :

- 1 boite de crème de marrons vanillée

- 40cl de crème liquide entière

Pour la ganache au chocolat :

- 25g de chocolat

- 15g de crème liquide

- 5g de beurre

Commencer par préparer le biscuit.

Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre.

Ajouter la maïzena, la farine, le cacao et mélanger bien.

Monter les blancs en neige ferme. Mélanger délicatement les blancs à la préparation. 

Verser sur une plaque munie de papier cuisson.

Cuire à 180° pendant 15 minutes.

Une fois le biscuit cuit, démouler sur un chiffon humide et rouler immédiatement le biscuit sur lui même dans le torchon pour lui donner la forme.

Préparer alors la crème de marrons.

Monter la crème liquide en chantilly ferme. Ajouter la crème de marrons et mélanger délicatement.

Dérouler le biscuit et l'imbiber avec le lait. Verser les 2/3 de la crème de marrons et l'étaler uniformément sur le biscuit.

Rouler alors la bûche. Etaler le restant de crème sur le dessus du biscuit.

Réserver au frigo.

Pendant ce temps, préparer la ganache, faire fondre le chocolat dans un bol au micro ondes. Ajouter la crème liquide chaude en 3 fois. Puis le beurre.

Verser la ganache dans une seringue et décorer le dessus de la bûche.

Décorer ensuite selon vos envies! Ici des éclats de nougatine pour le croquant et des amandes effilées grillées, et un peu de sucre glace.