beignets en fleurs ou fenêtres du Paradis

Il s'agit d'un beignet très fin, croustillant et très léger malgré la friture.

Il peut être trempé dans du miel ou imbibé de sucre en poudre. Moi, j'ai fait les deux sortes.

Cette recette me vient d'Oumlila du blog halawiyat maghribia (à consulter rapidement!!!)

Pour les réaliser, il faudra obligatoirement un fer à beignet.

Voici à quoi ressemble ce fer :

Pour cette recette, il vous faudra :

- 4 oeufs

- 4càs de farine

- 4 càs de maizena

- 1 càs de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- de l'huile de friture

- du miel

- du sucre

Dans un saladier, battre pendant quelques minutes les oeufs.

Ajouter ensuite la maizena et mélanger puis ajouter la farine et mélanger.

J'ai laissé poser une heure à température ambiante.

Ensuite, faire chauffer l'huile de friture, il faut qu'elle soit bien chaude.

Tremper le fer dans l'huile bouillante quelques secondes.

L'égoutter grossièrement sur du papier absorbant et le tremper dans la pâte mais seulement au 3/4 du fer. Il ne faut pas qu'il y ai de la pâte sur le dessus su fer car sinon les beignets ne se décolleront pas.

Mettre le fer dans l'huile, les beignets se décolleront tout seuls du fer.

Laisser dorer des deux côtés et retirer.

Les tremper immédiatement dans le miel ou dans le sucre.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Bon app'