torsades feuilletées

Pour cette recett, il vous faudra :

- 250g de farine

- 15cl de lait

- 50g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de beurre.

- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- du sucre perlé

Mélanger la farine avec le sucre et la levure.

Ajouter le lait et pétrir énergiquement.

Mettre le pâton dans une boite et placer au frais pendant 4 heures.

Ensuite, étaler le pâton sur un plan fariné en formant un grand carré.

Déposer le beurre au centre puis refermer en portefeuille.

Taper à l'aide du rouleau sur le beurre.

Etaler dans le sens de la longueur, faire pivoter d'un quart de tour et plier à nouveau en 3.

Remettre au frais pendant 20 minutes.

Renouveler cette opération 2 fois.

Ensuite, étaler la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'une roulette, couper des bandes d'environ 1 cm de largeur.

Puis couper en longueur tout les 5 cms environ.

Prendre la petite bande et tourner les bouts pour obtenir des torsades.

Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre perlé.

Cuire environ 15 minutes à 180°

Bon app'