poivrons farcis

24.12.2009

Pour cette recette, il vous faudra :

- 3 gros poivrons
- 300g de viande hachée
- du riz
- 1 oignon
- persil
- coriandre
- paprika
- cumin
- sel et poivre
- de l'huile d'olive
- de l'ail

Faire griller les poivrons au four ou sur le feu.
Les mettre dans un sac plastique pendant environ 10 minutes pour les faire suer.

Dans une casserole d'eau bouillante, précuire le riz pendant 10 minutes.

Dans une jatte, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le persil, la coriandre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Puis égoutter le riz et le rajouter à la viande.
Mélanger.

Gratter les poivrons pour retirer la peau.

Farcir les poivrons avec la préparation.

Dans une sauteuse, couper les tomates en dés ajouter l'huile d'olive, l'ail, le sel, le paprika et faire réduire la sauce.
Mettre les poivrons et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à épaississement de la sauce tomate.

SP A0433

Bon app'