moelleux pistache/framboises

Bonjour,

Pour ma participation au tour rapide n°19 du jeu "un tour en cuisine"

j'ai été choisir une recette sur le blog de Calou, et c'est Angie qui viendra se servir chez moi!

J'ai donc été dénicher cette recette de moelleux aux pistaches et framboises. Le résultat était très bon mais j'ai trouvé que ça manquait un peu de sucre, notamment pour couvrir l'acidité des framboises. Sinon, le reste était parfait, la texture moelleuse à souhait! Et une bonne odeur qui a parfumé toute la cuisine au moment de la cuisson!

Pour cette recette, il vous faudra : pour 12 moelleux

- 100g de sucre glace (voir même un peu plus!!)

- 165g de poudre d'amandes

- 100g de beurre

- 20g de pâte de pistache maison (ou non)

- 4 oeufs

- 125g de framboises

- des amandes effilées

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque pour bien l'incorporer.

Ajouter la pâte de pistache. La texture devra être bien lisse.

Verser le beurre fondu et mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4.

Déposer les framboises et saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pendant 20 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.