Financiers aux amandes

Voici une délicieuse recette de financiers aux amandes, ces petites gourmandises sont très bonnes surtout accompagnés d'un café ou d'un thé!

En plus très facile et rapide à préparer!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 50g de poudre d'amandes

- 75g de sucre en poudre

- 75g de sucre glace

- 50g de farine

- 75g de beurre

- 4 blancs oeufs

- une pincée de sel

Commencer par mélanger tout les ingrédients secs ensemble dans un saladier, poudre d'amandes, sucre en poudre, sucre glace, et farine.

Faire fondre le beurre et le rajouter aux ingrédients secs, mélanger.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme à l'aide d'une pincée de sel.

Mélanger délicatement les oeufs en neige au reste des ingrédients.

Verser dans des moules à financier.

Cuire 15 minutes à 200°

Laisser refroidir et démouler.

Se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique.

C'est cette même recette que j'utilise comme base pour mes entremets mais en divisant les proportions en fonction de la taille de mon moule.