Voici une recette de feuilletée au saumon simple, inratable et très bonne.
Il vous faut : pour 2 personnes
- une pâte feuilletée (recette sur ce blog catégorie pâtes, sauces et crèmes) - 2 pavés de saumon - de la crème fraîche - sel, poivre, cumin, paprika, curry, herbes de provence - 1 jaune d'oeufs
Etaler la pâte feuilletée au rouleau et la diviser en 2, couper les bords pour obtenir un carré. Disposer le pavé de saumon au milieu. Recouvrir de crème fraîche. Saupoudrer avec les épices et les herbes de provence. Refermer la pâte. Retourner le feuilleté de manière à avoir les plis sur le dessous. Etaler le jaune d'oeuf et strier le feuilleté au couteau. Cuire 30 minutes à 180 ° Servir avec de la salade verte.
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salam aleikoum,juste te demander quand tu dis la créme fraiche,c'est la boite liquide c'est ça?il ne faut pas que la créme soit fouetter pour le mettre sur le dessus du saumon?<br />
barakallah ou fik oukhti<br />
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salam, moi j'utilise de la crème fraîche épaisse, je l'étale par dessus le saumon, elle deviendra liquide lors de la cuisson.<br />
Mais il est également possible d'utiliser de la crème liquide, dans ce cas, il faudra veiller à ce qu'elle ne coule pas trop, notamment au moment de façonner les feuilletés car durant la cuisson<br />
elle s'épaissira.<br />
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