darne de requin sauce poivre et thym et son riz au curry

05.03.2010

Pour cette recette, il vous faudra :

- des darnes de requins (1 par personne)
- 20cl de crème liquide
- du poivre du moulin
- du thym (en bouquet ou en boîte)
- sel
- de l'huile d'olive

pour le riz au curry :

- 2 mesures de riz basmati
- 1 oignon
- 1 poivron
- quelques olives vertes
- du curry
- du safran
- sel
- de l'huile d'olive

Laver les darnes de requins et les mettre à cuire sur feu doux dans une sauteuse contenant un filet d'huile d'olive.

Saler et ajouter le poivre.

Ajouter le thym et faire revenir sur feu doux jusqu'à cuisson des darnes.

En fin de cuisson, verser la crème liquide et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe.

Pour le riz :

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau frémissante.

Egoutter.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché et le poivron coupé en cubes dans un filet d'huile d'olives.

Ajouter le riz.

Saler et ajouter le curry et le safran.

Ajouter les olives vertes coupés en dés.

Servir bien chaud.

Bon app'