cupcakes aux amandes

17.06.2012

Bonjour,

Aujourd'hui, un nouveau tour en cuisine, le n°119 qui me fait découvrir "la maison de Poly"

un joli blog avec de sympathiques recettes.

Quand à moi, c'est Linda du blog "mes p'tits délices du quotidien" qui doit venir faire son choix chez moi, j'espère qu'elle y trouvera son bonheur.

Si vous aussi vous voulez participer au tour en cuisine, cliquez ici pour vous inscrire.

Allez place à la recette, vous obtiendrez une douzaine de cupcakes. Ils sont très bons, moelleux à souhait.

J'ai choisi de les décorer avec une mousseline au praliné pour rappeler les amandes présents dans les muffins.

Il vous faudra :

- 150 gr de beurre mou

- 150 gr de sucre en poudre

- 3 oeufs moyens

- 100 gr de farine

- 1 càc rase de levure chimique

- 50 gr d'amandes en poudre

- de la crème mousseline au praliné

- des pépites caramélisées

Faites préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier, travailler le beurre pour qu'il soit le plus souple possible.

Ajouter ensuite le sucre en poudre, les oeufs, la farine, la levure et les amandes en poudre.

Battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Si la consistance vous semble trop épaisse vous pouvez rajouter une càs de lait.

Répartir la pâte dans les moules et les remplir au 2/3.

Cuire 15 à 20 minutes.

Décorer avec la crème mousseline au praliné.