charlotte aux fraises

23.02.2013 …

Par Narjisse

Bonjour,

Un dessert rapide à préparer et riche en saveurs. On trouve à cette période d'excellente fraises d'Espagne qui convienne parfaitement!

Pour cette recette, il vous faudra : moule à charlotte de 20cm de diamètre

- 400g de fraises

- 100g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 40cl de crème liquide entière

- des biscuits cuillers

Commencer par mixer 250g de fraises avec un peu de d'eau jusqu'à obtenir un coulis.

Le verser dans une casserole et ajouter le sucre.

Faire tiédir le coulis et y ajouter la gélatine que l'on aura réhydratée quelques minutes dans de l'eau froide.

Monter la crème en chantilly et verser le coulis (revenu à température ambiante)

Couper les fraises restantes en dés (pensez à en réserver quelques unes pour la décoration) Ajouter ces dés à la mousse de fraises.

Dans un moule à charlotte, disposer les biscuits cuillers sur les bords du moule et sur le fond.

Verser la moitié de la mousse à la fraise et tapisser de biscuits cuillers.

Verser le restant de mousse et à nouveau finir par une dernier étage de biscuits cuillers.

Réserver au frais quelques heures puis retourner la charlotte sur un plat de service et décorer selon vos envies.

A réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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sofia

01/04/2013 16:40

Salam aleykoum votre gateau est sublime j'aimerais trop le tenter mais le souci c'est que j'ai pas de gélatine apparement vous en vendez donc je souhaite savoir quel est la marque de la gélatine que vous vendez et avez vous le certificat de l'organisme qui certifie que cette gélatine est halal...Je vous remercie par avance..Bonne continuation

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Narjisse

02/04/2013 22:57

bonsoir je suis désolée mais je ne vend plus de gélatine car je n'ai plus de stock et je n'en fournirait plus car je n'ai plus le temps de m'en occuper. la marque était gelita, je n'ai pas de certificat, je me fournissais au Maroc

Dalila

26/02/2013 23:02

Combien le paquet d'1kg?

19/03/2013 01:05

26,15 euros + 8.10 de frais de port

25/02/2013 12:47

Recette que je vais tester cet après-midi! Sinon je voulais savoir si tu vendais toujours des feuilles de gelatine? Mon mail oumabdelwahid@hotmail.fr

26/02/2013 22:21

Salam J'ai uniquement des boites de 400 feuilles (1kg)

Patricia

24/02/2013 13:14

Mais tu fais comment pour avoir d'aussi jolies réalisations????????

26/02/2013 22:19

Merci beaucoup!

Oumleïla

23/02/2013 21:00

salam aleykoum oukhtie, j'espère que tu vas bien incha'Allah, elle est bien sympa ta charlotte macha'Allah et toujours un joli petit macaron en décor hihi! bisous!

26/02/2013 22:18

Aleykoum salam! Hamdoulillah tout va bien J'espere que pour toi aussi et ta famille Toujours le macaron en effet lol