omelette chèvre/chorizo

Bonjour,

Voici une recette toute simple et rapide à réaliser pour le dîner quand on est en manque d'inspiration. Le mélange chèvre chorizo est simplement exquis! Assez fort en goût, légérement piquante, un délice!

Pour cette recette, il vous faudra :

- 4 oeufs

- 5cl de crème liquide

- du chorizo

- 1/2 bûche de fromage de chèvre

- 1 échalote

- sel et poivre

- 1 càs de coriandre hachée

- du fromage râpé

- une noix de beurre

Commencer par émincer finement l'échalote.

Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la coriandre.

Couper le chorizo et le fromage de chèvre en rondelles.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'échalote émincée et faire revenir jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide.

Y ajouter le chorizo et le chèvre. Mélanger.

Puis verser le mélange d'oeufs. Laisser cuire sur feu doux, puis retourner l'omelette pour la faire cuire sur l'autre face.

En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé, couvrir la poêle et laisser sur feu doux de manière à faire fondre le fromage râpé.

Servir tiède accompagné d'une salade verte.

Bon app'